Тушковане м'ясо по-ірландськи

Продукти: На 10 порцій: ягнятина або баранина для гасіння 1,5 кг, букет прянощів, картопля 1 кг, ріпчаста цибуля 250 г, селера 250г, савойська кап

продукти:

На 10 порцій:
ягнятина або баранина для гасіння 1,5 кг,
букет прянощів,
картопля 1 кг,
ріпчаста цибуля 250 г,
селера 250г,
савойська капуста 250 г,
цибуля-порей 250г,
подрібнена зелень петрушки.

інструкції:

Зрізати м'якоть з кісток і нарізати рівними шматочками. Помістити м'ясо в каструлю, залити водою і довести до кипіння, додавши сіль. Жорстке м'ясо тушкують одну годину.

Надати картоплі форму діжок. Нарізати обрізки картоплі, ріпчаста цибуля, селера, капусту і цибулю-порей маленькими акуратними шматочками і додати в м'ясо. Гасити на повільному вогні 40-50 хвилин. Тепер кладуть картоплю, букет прянощів і гасять на повільному вогні до готовності.

Подають м'ясо по-ірландськи посипаною подрібненою петрушкою.

Loading...