Панкейкі з бананами-гриль

Вам знадобиться:

  • Молоко (3,2%) - 170 мл
  • Дріжджі живі - 4 г
  • Яйця - 1 шт.
  • Вершкове масло - 45 г
  • Борошно пшеничне - 120 г
  • Цукор - 50 г
  • Сіль - 2,5 г
  • Розпушувач для тіста - 1,5 г
  • Рослинна олія - ​​8 мл
  • Банани очищені - 400 г
  • Паста Nutella - 210 г
  • Цукрова пудра - 2 г

приготування:

Молоко (10 мл) прогріти, додати дріжджі і перемішати до повного їх розчинення. Борошно просіяти, додати розпушувач, сіль і цукор. Перемішати. У чашу міксера влити молоко, що залишилося, додати яйця і молоко з дріжджами. Перемішати віночком до однорідного стану. Додати розтоплене негарячій вершкове масло (35 г від загальної кількості). Поступово додати в чашу підготовлену борошно, постійно перемішуючи масу міксером. Отримане тісто залишити в теплому місці на 10 хвилин. Сковороду діаметром 12 см змастити сумішшю вершкового і рослинного масел. У ополоник набрати 70 мл тесту, вилити на розпечену сковороду. Одночасно поряд на плиті поставити на вогонь сковороду більшого діаметру і змастити її маслом. Після того як млинець обжарится з одного боку на першій сковороді, його треба перевернути на другу підготовлену сковороду і обсмажити до готовності. Спекти 6 панкейк (по 3 шт. На порцію).Змастити сковороду-гриль рослинним маслом (6 мл) і прогріти на ній панкейкі до освіти решітки від гриля. Змастити млинці вершковим маслом (10 г).

Банани нарізати кільцями товщиною 0,5-0,7 см (по 10 г). Потім ці кружечки обпалити пальником. На дерев'яну дошку покласти коричневий пергамент, на нього викласти панкейк. Рівномірно змастити поверхню млинця пастою Nutella (35 г), зверху покласти гуртки банана (50 г), накрити другим млинцем. Змастити другий млинець Nutella, покласти банан, накрити третім млинцем. Третій млинець також змастити пастою, розкласти на неї гуртки банана і посипати їх цукровою пудрою (1 г). Викласти другу порцію на окремій дошці по тій же схемі. Смачного!

Loading...