Продукт тижня: цикорій

5 цікавих фактів

  1. Почнемо все ж з кореня. Головна його користь полягає в тому, що він багатий інулін. Цей полісахарид використовується як аналог цукру. Інулін благотворно впливає на мікрофлору кишечника, нормалізує мікробний баланс, підтримує імунну систему, покращує перистальтику.
  2. Завдяки своїм складом, ця рослина може одномоментно володіти жовчогінну, сечогінну, протизапальну, легким заспокійливим і ранозагоювальну дію.
  3. У вас є захворювання серцево-судинної системи, часто підвищується тиск або є вегето-судинна дистонія, а без чашки кави ви не уявляєте ранок? Цикорій - відмінна альтернатива кави.
  4. У свіжому вигляді цикорій можна знайти на ринку і в дорогих супермаркетах. Зовні качан схожий на китайську капусту і називається витлуф.
  5. Листя у цикорію світлі, з салатовим кінчиками. Сам качан пружний, на ньому немає коричневих розлучень. Такого цикорію кілька сортів: Мітад, тердіво, тонко.

Салат з цикорію з манго

Вам знадобиться:

  • качан цикорію - 1 шт.
  • манго - 1 шт.
  • креветки дрібні в розсолі - 1 банка
  • салат Міцуно (можна замінити шпинатом)
  • кешью - жменя
  • рисовий оцет - 1 ст. ложка
  • спеції і сіль - за смаком

приготування:

Почистити манго і розрізати на квадратики по 2-3 см. Цикорій нарізати або порвати, так само, як і листя салату. Злити розсіл від креветок і додати їх у салат. Додати горішки і рисовий оцет. Посолити і посипати спеціями. Акуратно перемішати і подавати.

Loading...