Skip to main content

ТОРТ-БЕЗЕ "ПАВЛОВА" З АНАНАСОМ, СИРОПОМ І горіхами

Час підготовки: 15 хв Час приготування: 40 хв На 8 порцій: Безе: 3 яйця, тільки білки 175 гр цукру 1 ч л кукурудзяного борошна, просіяного 1

Час підготовки: 15 хв
Час приготування: 40 хв
На 8 порцій:
безе:
3 яйця, тільки білки
175 гр цукру
1 ч л кукурудзяного борошна, просіяного
1 ч л білого винного оцту
1 ч л ванільною есенції
50 гр очищених фісташок, несолоних, порізаних
Верхній шар:
125 гр цукру
125 мл води
6 стручків кардамону, дістати насіння і роздрібнити
1 великий ананас, очищений від шкірки і порізаний
500 гр сметани
25 гр очищених фісташок, несолоних, порізаних

Розігріти духовку до 150 гр С. Збити яєчні жовтки до утворення піків. Поступово додати цукор, кукурудзяне борошно, оцет, ванільну есенцію і продовжувати збивати до утворення блискучої маси. Додати горіхи. Прокласти деко пергаментом, викласти суміш в центр і розподілити у формі кола, залишивши невелике заглиблення в середині. Запікати 10 хв, потім знизити температуру до 140 гр З і продовжувати запікати 30-40 хв. Щоб приготувати ананаси в сиропі, потрібно розтопити в каструлі цукор з водою, потім додати насіння кардамону. Кип'ятити, поки рідина не увариться на 3/4.Перелити в вогнетривку миску і додати кубики ананаса. Дати охолонути. Покласти безе на плоске блюдо, наповнити середину збитою сметаною, покласти кубики ананаса і побризкати сиропом. Зверху посипати порізаними горіхами і подавати. В 1 порції: 253 ККалорії, 3 гр жирів