Клафуті з вишнею

Вам знадобиться:

  • борошно пшеничне - 200 г
  • масло вершкове - 100 г
  • яйце куряче - 2 шт.
  • цукор - 50 г
  • цукрова пудра - 2 г
  • сир "Креметта" - 20 г
  • вершки 33% - 20 г
  • розпушувач тесту - щіпка
  • вишня свіжоморожена - 50 г
  • желатин - 0,004 г

приготування:

Готуємо пісочне тісто: в борошно розбиваємо одне куряче яйце, додаємо вершкове масло, розпушувач, цукрову пудру. Замішуємо і формуємо коло під металеву форму. Запікаємо: головне, щоб тісто зчепилося.

Збиваємо яйце з 20 г цукру, щоб останній розчинився. Після додаємо вершки, сирний крем і цукор - збиваємо міксером до однорідної маси. Не лякайтеся, майбутній крем буде рідким - все в порядку. У металеву круглу форму кладемо на дно пісочний корж і заливаємо зверху майбутній крем. Накриваємо фольгою і ставимо в духовку (без вентиляції) на 50 хвилин при температурі 160 градусів.

Поки основа запікається, готуємо вишневе желе. Вишню з цукром (30 г) в каструлі доводимо до кипіння і знімаємо, додаємо желатин. Ми залишаємо остигати до кімнатної температури.

Якраз спекла основа - дістали і чекаємо, поки вона охолоне до кімнатної температури. Тісто з кремом і вишневе желе з ягодами повинні бути однієї теператури.

Викладаємо верхівку десерту з вишні, заливаємо желе і прибираємо в холодильник на три-чотири години.

Loading...