Skip to main content

Котлети з м'яса індички з оливками

Нам буде потрібно:

  • Філе грудки індички - 800 г,
  • Філе стегна індички - 800 г,
  • Яйце куряче - 2 шт.,
  • Манна крупа - 1-2 жмені,
  • Вершки середньої жирності - 200 мл,
  • Оливки без кісточок - 120 г,
  • Рослинна олія,
  • сіль,
  • Перець.

приготування:

Візьмемо для котлет охолоджене м'ясо грудки і стегна індички, поєднання яких додасть котлет оригінальний смак. Підготовлене м'ясо наріжемо середніми кубиками і пропустимо через середню грати м'ясорубки. Можна це зробити 2 рази. У фарш додати сіль, перець, яйце, манку, вершки і оливки. Добре перемішати фарш і дамо йому трохи постояти в прохолодному місці. Така кількість м'яса дозволяє приготувати частина котлет відразу, а частина заморозити. Для цього формуємо котлети, частина викладаємо в один шар на деко або обробну дошку і відправляємо в холодильник. Після того як вони замерзнуть, необхідно помістити їх в герметично закриту ємність, яка використовується для морозильних камер. Іншу частину викладаємо на розігріту з маслом сковороду і обсмажуємо з 2-х сторін хвилини по 3-5, а потім доводимо до готовності в духовці або під кришкою. Подаємо з гарніром за смаком, наприклад з розсипчастою гречаною кашею.