Skip to main content

Картопляний суп з гострим перцем

Чи не пасеруйте овочі - це зробить блюдо корисніше і зменшить його калорійність!

Нам буде потрібно:
Гомілку індички - 800 г,
Морква - 1 шт.,
Цибуля ріпчаста - 1 шт.,
Картопля - 500 г,
Корінь петрушки - 1-2 шт.,
Перець чилі - 1 шт.,
Зелень петрушки,
Зелень кропу,
спеції,
сіль,
Перець.

Картопляний суп

Корінь петрушки нарізати кільцями, морква - брусочками. У перцю чилі видалити насіння і нарізати брусочками.

Картопляний суп

З гомілки при бажанні видалити шкіру. Залити холодною водою, довести до кипіння, зняти піну, покласти цибулю і варити на слабкому вогні від 50 хвилин і більше (в залежності від віку птиці). Зварити цибулю вийняти (далі в рецептурі він використовуватися не буде). Приблизно за 15 хвилин до готовності бульйон потрібно посолити.

З готового бульйону вийняти м'ясо, відокремити від кісток, нарізати шматочками. Покласти назад в бульйон разом з коренем петрушки і морквою. Варити протягом 10-15 хвилин.

Картопляний суп

Додати нарізану картоплю, спеції і перець чилі, варити ще хвилин 15.

За 5 хвилин до готовності додати більшу частину рубаною зелені.

Картопляний суп

Подати суп, посипавши зеленню, що залишилася.

Картопляний суп