Skip to main content

Індичка з сочевицею

Нам буде потрібно:

  • М'якоть стегна індички (замариноване заздалегідь) - 600 г,
  • Сочевиця (Пардіні) - 1 ст.,
  • Цибуля ріпчаста - 1 шт.,
  • Часник - 2-4 зубчики,
  • Зелень кропу - 1 пучок,
  • Масло рослинне,
  • сіль,
  • Перець.

приготування:

Заздалегідь замаринувати м'ясо. Маринувати від 30 хвилин і більше. Для цього часник очистити і подрібнити за допомогою часникового преса. М'якоть нарізати довільно, наприклад великими шматками, з'єднати з часником, сіллю, перцем і перемішати. Можна з часником відразу не з'єднувати, а додати його в кінці цілком або нарізаний шматочками. Лук очистити, подрібнити і пасерувати на невеликій кількості олії до м'якого стану. Потім додати до цибулі м'ясо і обсмажити на сильному вогні хвилин 5. Накрити кришкою і готувати хвилин 30-40. Хвилин за 20 до готовності залити м'ясо окропом в пропорції 1: 2, але з урахуванням рідини, що виділилася при гасінні. Довести до кипіння, засипати сочевицю і довести до готовності при середньому кипінні. В кінці приготування додати половину подрібненої зелені і перемішати. Перед подачею посипати зеленню кропу.