Абрикосово-імбирне печиво

Складові:
2 білки
0,5 ч.л. лимонного соку 150 г цукрової пудри
10 г свіжого імбирного кореня (я взяла зацукровані)
100 г кураги
80 г меленого фундука
50 г тростинного цукру
150 г абрикосового джему
інструкції:
Дуже добре збити білки з лимонним соком, поступово всипаючи цукрову пудру. Очистити імбир і нарізати його дуже дрібними кубиками разом з курагою. Змішати з меленими горіхами і цукром (цукор не стала додавати, щоб не сильно солодко було) і обережно з'єднати з безе.

Нагріти духовку до 150 град. Вистелити 2 дека папером для випікання. Наповнити горіховою масою кондитерський мішечок із круглою насадкою і видавити на деко розетки діаметром близько 3 см. Після цього занурити в воду ручку великий ложки і зробити нею поглиблення в середині кожного кола. Випікати близько 20 хв на середньому рівні духовки. Вийняти і остудити.

Розігріти в маленькій каструлі абрикосовий джем і заповнити поглиблення. Я ще додала трохи вареного згущеного молока.
Не потрібно занадто довго тримати тістечка в духовці, інакше вони стануть занадто сухими. Коли печиво знімають з листа, має відчуватися, що воно ще м'яке всередині.

Loading...