Тушкована картопля по-паризькі "Урожай Єлисейських полів"

Вам знадобиться:

  • Картопля - 400 г.
  • Цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • Масло вершкове - 40 г.
  • Розмарин - 2 вет.
  • Чебрець - 4 вет.
  • Кріп - 4 вет.
  • Петрушка - 4 вет.
  • Сіль, перець - за смаком

Час приготування: 40 хвилин

кількість: 4 порції

приготування:

Очищаємо картоплю і розрізаємо його на 2, 3 або 4 частини в залежності від розміру бульби. Дрібну картоплю можна залишити цілим. Розтоплюємо вершкове масло в каструлі і обсмажуємо на ньому дрібно нарізану цибулю до прозорості. У каструлю до цибулі кладемо картоплю і заливаємо водою так, щоб вона ледь його прикривала.

Готуємо букет гарні (bouquet garni): зелень і пряні трави пов'язуємо ниткою в пучок і кладемо в каструлю. Солимо, перчимо, доводимо до кипіння. Зменшуємо вогонь до слабкого, накриваємо кришкою і тушкуємо півгодини. Готову картоплю подаємо в гарячому вигляді як гарнір або самостійне блюдо, полив його ароматним цибульним соусом, в якому він гасився.

Loading...