Долма з оригінальною начинкою

склад:
Цибуля ріпчаста 400 г
Оливкова олія 3 столові ложки
Рис 150 г
Дрібні родзинки без кісточок 100 г
Горіхи кедрові очищені 50 г
М'ята приблизно 12 листочків
Сіль 2 чайні ложки
Перець чорний мелений за смаком
Виноградні мариновані листя 30 шт.
Сік лимонний 2 столові ложки
Оливкова олія 120 мл.

Процес приготування:
Очистіть цибулю, дрібно наріжте і злегка обсмажте в гарячому оливковій олії. Обдайте родзинки окропом і промокніть. Наріжте листочки м'яти. Перемішайте рис, родзинки, очищені кедрові горіхи, м'яту і цибулю. Посоліть і поперчіть.
Виноградне листя покладіть блискучою стороною вниз. На середину кожного аркуша покладіть по 2 чайних ложки начинки. Приблизно третьою частиною листа накрийте начинку, загорніть краю і щільно скрутіть. Покладіть "швом" вниз щільно один до одного в форму діаметром 28 см.

Змішайте 125 мл води, лимонний сік, оливкова олія і вилийте в форму. Накрийте кришкою і тушкуйте при температурі 200 С в заздалегідь розігрітій духовці приблизно одну годину.
Смачного! З Новим 2007 роком!

Loading...