Skip to main content

фарширований сир

продукти:

40 г вершкового масла або маргарину,
1 головка сиру діаметром ок. 20 см (бл. 1 кг),
200 г домашнього сиру,
1 ч. Л. меленого солодкого перцю,
ч, л, меленого кмину,
1 пучок редиски,
1 пучок цибулі-резанца,
1 цибулина,
сіль,
мелений чорний перець.

інструкції:

Вершкове масло або маргарин розтопити. Головку сиру розрізати горизонтально навпіл, ложкою вибрати сир, залишивши борти товщиною ок 2 см і дно, товщиною 1 см. У вас повинно вийти приблизно 400 г сиру. Цю масу змішати з домашнім сиром, розтопленим маслом або маргарином, меленим червоним перцем і кмином.

Редиску очистити, половину дрібно нарізати. Половину цибулі-резанца нарізати кільцями. Ріпчасту цибулю дрібно нарізати. Все змішати з сиром, посолити і поперчити. Начинкою наповнити нижню половинку сиру, залишивши 5 ст.л. для прикрас. Накрити другою половинкою сиру, змастити залишилася начинкою і покласти в холодильник на всю ніч.

Перед подачею нарізати лук резанец кільцями, а редиску - кубиками і посипати ними сир.