Skip to main content

Динний СУП з базиліком

Прохолодний освіжаючий літній суп.

продукти:

На 4 порції:
2 невеликі дині
75 гр цукру
175 мл води
дрібно терта цедра і сік 1 лайма
3 ст л нашаткованої свіжого базиліку
цілі свіже листя базиліка для прикраси

інструкції:

Порізати дині навпіл і очистити від насіння. За допомогою круглої ложки вирізати з дині 24 кульки і відкласти для прикраси. М'якоть перекласти в блендер або кухонний комбайн.

У каструлі з'єднати цукор, воду і лаймовим цедру. Помішувати на повільному вогні, поки цукор не розчиниться, потім кип'ятити протягом 2-3 хв. Зняти з вогню і дати злегка охолонути. Половину сиропу перелити в комбайн до дині і зробити однорідне пюре, додаючи сироп і сік лайма за смаком.

Перелити суміш у миску, додати базилік і охолодити. Подавати, прикрасивши листям базиліка і диннимі кульками.

На замітку:

Додавайте цукровий сироп в 2 етапи, так як кількості цукру залежить від солодощі дині.