Skip to main content

Картопляний суп з КУКУРУДЗОЮ І СИРОМ

Час продготовленія: 10 хв
Час приготування: 40 хв

broccolisoup.jpg

На 4 порції:
2 ст л оливкового масла
2 картоплини, порізаних кубиками
1 цибулина, дрібно порізана
225 гр (8 oz) брокколі
125 гр (4 1/2 oz) блакитного сиру (типу рокфор)
1 л (1 3/4 pt) овочевого бульйону
150 мл (1/4 pt) подвійних вершків
щіпка паприки, сіль, перець

Розігріти масло у великій каструлі, додати картоплю і цибулю. Обсмажити, помішуючи, 5 хв. Відкласти декілька гілочок капусти для прикраси, решту капусту додати в каструлю. Додати сир і овочевий бульйон. Довести до кипіння, знизити вогонь і варити 25 хв до готовності картоплі. Перекласти суп в кухонних комбайн або блендер порціями і розмолоти в пюре. Це можна зробити, протерши овочі через сито з допомогою дерев'яної ложки. Повернути суп-пюре в каструлю, додати вершки, приправити. Відварити оложеніе капусту в киплячій соленок воді всього пару хвилин. Розлити суп по тарілках, прикрасити капустою, посипати паприкою і подавати. В 1 порції: 452 ККалорії, 35 гр жирів