Skip to main content

Меню для краси: в Європі бум на страви з колагеном

В європейських ресторанах набирає популярність меню з особливих страв, покликаних повернути красу і молодість. До складу цих ласощів входить колаген.

Додавати колаген в блюда вперше стали в Японії, але тільки зараз це стало модним в європейських країнах. Так, уже в деяких ресторанах Лондона відвідувачам пропонують **меню з страви з колагеном, білком, який частіше можна побачити в складі крему для обличчя проти зморшок.**

Кухарі додають цей інгредієнт в розплавленому вигляді - змішують його з м'ясними та рибними стравами. В Європу їстівний колаген поставляється з Японії у вигляді порошку, пише The Evening Standard.

Вартість подібних блюд цілком доступна. Наприклад, булочка з колагеновим наповнювачем обійдеться в 10 доларів, а салат з морських водоростей з новим інгредієнтом можна придбати за 18 доларів.

правда, експерти висловлюють свої сумніви з приводу того, що такі страви допоможуть повернути красу і молодість, адже колаген розщеплюється в шлунку на амінокислоти, як м'ясо та риба.