Skip to main content

Піца по-італійськи

Для тіста: 200 г борошна, 2 ст. ложки рослинної олії, 0,5 склянки теплого молока, 15 г дріжджів, щіпка солі. Для начинки: 200 г сиру, 500 г очі

Для тесту:
200 г борошна, 2 ст. ложки рослинної олії,
0,5 склянки теплого молока, 15 г дріжджів, щіпка солі.
Для начинки:
200 г сиру,
500 г очищених і нарізаних на товсті скибочки помідорів,
5 сардельок, чорний або червоний мелений перець, сіль,
1-2 ст. ложки рослинної олії.

У теплому молоці розчиняють дріжджі, сіль, додають рослинне масло, борошно і замішують тісто. Тісто залишають на одну годину в теплому місці, роблять обминання і викладають у форму для випікання або в широку сковороду. Форма повинна бути досить високою, так як піца під час запікання піднімається. Тісто змазують олією, посипають дрібно посічений або натертим сиром, кладуть зверху шар помідорів, очищених від шкіри і нарізаних великими часточками. Сардельки нарізають уздовж і укладають у вигляді решітки зверху, посипають сіллю, перцем і збризкують маслом, що залишилося. Випікають протягом 30 хв.