Skip to main content

Картопляний суп

Ароматний суп на м'ясному бульйоні - те, що потрібно в холодний зимовий день. Зігріє і зарядить енергією на весь день!

Нам буде потрібно:

М'ясо для бульйону (яловичина) - 350 г,
Картопля - 2 шт.,
Морква - 1 шт.,
Цибуля ріпчаста - 1 шт.,
Корінь селери - 1/4 частина,
Зелень кропу і петрушки - по 3-4 гілочки,
Перець болгарський червоний - 1 шт.,
Вода - 1 л,
сіль,
Перець.

Що робити:

М'ясо залити холодною водою, довести до кипіння і зняти піну. Варити до готовності 1-1,5 години. Хвилин за 20 до готовності посолити, поперчити і покласти цибулину. Вийняти з бульйону цибулину і м'ясо. Лук більше не потрібен, його можна викинути.

Морква, картопля і селеру нарізати середніми брусочками.

У киплячий бульйон покласти моркву і селеру, варити протягом 5 хвилин і додати картоплю. Варити до готовності овочів (близько 15 хвилин).

За 5 хвилин до готовності додати в суп нарізану брусочками перець.

Подати суп з м'ясом і дрібно нарубаної зеленню кропу і петрушки.