Skip to main content

Овочевий суп з пшоном

Якщо ви змерзли, гаряче перша страва - один з кращих способів зігрітися. Наваристий і смачний, він зробить тепліше цей похмурий холодний грудень.

Нам буде потрібно:

Овочевий бульйон - (вода, м'ясний бульйон) - 1 л,
Пшоно - 2 ст. ложки,
Суха суміш солодких перців, селери, кореня петрушки - 2 ст. ложки,
Картопля (дрібний) - 3-4 шт.,
Лук-порей - біла частина стебла,
Масло пряжене - 1 ст. ложка,
Квасоля стручкова (заморожена) - 150 г,
Зелень кропу і петрушки - 1 пучок,
Сіль перець,
Сметана.

Що робити:

Лук-порей нарізати півкільцями і пасерувати на маслі. Картоплю нарізати кубиками, зелень подрібнити.

Пшоно ретельно промити і відварити в підсоленій воді, дати воді стекти.

У киплячий бульйон опустити квасоля і суху суміш перців, дати закипіти і додати пасеровану цибулю.

Коли суп знову закипить, опустити в нього пшоно і картопля. Посолити і поперчити за смаком і варити хвилин 10-15.

Подати суп з подрібненою зеленню і сметаною.