котлети капустяні

На 1 кг капусти - 1/2 склянки манної крупи, 1/2 склянки молока, 3 яйця, 1/2 склянки сухарів 3 ст. ложки олії. Капусту очистити, дрібно нашаткувати і

На 1 кг капусти - 1/2 склянки манної крупи, 1/2 склянки молока, 3 яйця, 1/2 склянки сухарів 3 ст. ложки олії. Капусту очистити, дрібно нашаткувати і скласти в каструлю. Туди ж влити гаряче молоко, поставити каструлю на плиту, накрити кришкою і тушкувати до готовності, приблизно, 30-40 хвилин. У готову капусту поступово всипати манну крупу, безперервно помішуючи, щоб не виходили грудки, і продовжувати гасити ще 5-10 хвилин. Після цього каструлю зняти з вогню, в капусту додати яєчні жовтки, сіль, добре вимішати і охолодити. З охолодженої маси приготувати котлети, змочити їх в яєчному білку, обкачати в сухарях і обсмажити з обох сторін. Котлети подати до столу з молочним або сметанним соусом.

Loading...