Цимес

Продукти: 1 склянка темної або рябої квасолі, 2 головки цибулі, 2 чайні ложки томат пасти або томатного соку, лавровий лист, сіль, цукор, чорний перець,

продукти:
1 стакан темної або рябої квасолі,
2 головки цибулі,
2 чайні ложки томат пасти або томатного соку,
лавровий лист, сіль, цукор, чорний перець, борошно. Квасоля перебрати, вимити і залити холодною водою. Години через три поставити варити, але без солі. Цибулю нарізати півкільцями, обсмажити в рослинній олії з ложкою борошна, розвести відваром від квасолі і томат - пастою. Отриманий соус приправити цукром, сіллю, чорним перцем і лавровим листом (пропорції по смаку). Отриманим соусом залити відварену квасолю, при необхідності додати відвар від квасолі. Квасоля з соусом гасити (краще в казанчіке) 30 хвилин. Перед закінченням приготування (гасіння) цимесу додати дрібно рубані волоські горіхи.

Loading...