справжні цепеліни

Сиру картоплю натерти на тертці, віджати. Зробити набольший млинець, толшиной 1-2 см. І покласти на нього котлетку з фаршу. Закрити краю картоплі так, щоб фарш опинився всередині. Так підготувати все цепелінчікі.

Закип'ятити воду, обов'язково посолити (в цьому секрет), щоб цепеліни не розвалилися при варінні. Цепеліни класти в добре киплячу воду. Покласти 2-3 штуки накрити кришкою і почекати, потім знову покласти порцію. Обов'язково перешкодити, щоб не пригоріли. Варити 20-25 хв.

Тим часом в глибокій сковороді підсмажити нарізаний квадратиками шпик або сало, додати нарізаний лук 1-2 головки. Як прожарітся додати сметану 150 гр, швидко розмішати, зняти з вогню.

На тарілку покласти 2 шт Цепелін і залити підливою. Це дійсно смачно.

Смачного.

Loading...