Трубочки з вершками

На 1 1/4 склянки борошна -
2 яйця, 250 г цукрової пудри,
1/4 склянки молока,
1 стакан густих вершків,
50 г фісташок або мигдаля,
1/4 порошку ваніліну. У каструлю відбити яйця, всипати 200 г цукрової пудри і покласти ванілін. Все це добре розтерти до утворення однорідної гладкої маси. Потім в каструлю всипати борошно, розмішати і отримане тісто розвести молоком.
На підігрітий залізний лист, злегка змащений шматком воску, столовою ложкою розкласти тісто і розрівняти, щоб вийшли тонкі невеликі млинчики, після чого поставити в гарячу духову шафу. Як тільки краю млинчиків зарум'яняться, треба, не виймаючи весь лист з шафи, знімати їх по одному і загортати у вигляді трубочок.
Фісташки або мигдаль ошпарити окропом, очистити від шкірки і дрібно порубати. Вершки збити до утворення густої піни і перемішати з цукровою пудрою і ваніліном. Трубочки наповнити з конверта збитими вершками, укласти на блюдо, зверху посипати цукровою пудрою, а вершки фісташками.

Loading...