Skip to main content

тушкований короп

Короп стане ніжнішим, смачним і корисним, якщо його загасити на овочевій подушці.

Короп стане ніжнішим, смачним і корисним, якщо його загасити на овочевій подушці.

продукти:

1 очищений потрошений короп
2 кореня петрушки
3 моркви
1 корінь селери
1 головка цибулі
3 зубчики часнику
2 лаврові листки
10 горошин чорного перцю
жир

Як приготувати коропа:

Очистити і нарізати тонкими довгими скибочками корені петрушки, моркву і корінь селери. Нарізати кружечками цибулину. Загорнути в марлеву серветку часник, лавровий лист, чорний перець. Залити чотирма склянками гарячої води і варити овочі з прянощами близько години. Потім вийняти загорнуті в марлю приправи. Дати воді стекти з коріння, посолити їх і скропити столовою ложкою оцту.
Покласти на них коропа, добре вичіщенного і вимитого (можна порізати його на шматки), полити 5-6 столовими ложками жиру. Щільно закрити кришкою і тушкувати 45 хвилин.